설맞이 준비는 역시 40년 검증된 고급74호 수원상회 입니다
노량진수산시장 2월은
2월 6일~10일까지 5일간의 설연휴로 인해
차례 음식 장만 및 술안주용 생선회 구매로
많이 분주할 듯 합니다.
설 연휴 오랜만에 가족들이 모이는데
주부들은 특히 걱정이 많아 집니다
“느끼한 차례 음식을 술안주로 드리자니 왠지 신경을 안 쓴 것처럼 보이고”
“육류 , 조류들이 요즘 문제가 많던데 뭘 준비 해야 하지”
“생선회 종류가 워낙 많은데 뭘 준비해야 잘 먹었다 칭찬 받지” 등등
고급74호 수원상회와 함께라면
이런 걱정은 이제 그만......
초보자들을 위한 피시 코디네이터로서
40년 넘게 축적된 노하우가 녹아 있는
제철 생선회 셋트를 제안 드립니다.
02-814-4289 수원상회에
전화 2 ~ 3분만 통화 하시면
누구나 생선회 전문가
손님의 인원수 , 성별 , 연령대 , 단가 등을 고려
최적화 된 생선회 구성 및 금액을 제안 받을 수 있습니다
2월 노량진수산시장 방문 예정인 분들을 위해
2가지 이용팁 을 알려 드리겠습니다
1. 현재 노량진 수산시장에서 판매되는 회의 종류는
살아있는 생선회를 직접 고객 앞에서 가공하여 판매하는 활어회와
미리 가공된 생선회를 주문 시 마무리 하여 판매하는 모듬회로 구분 할 수 있습니다
고객들이 구매 시 참조 할 수 있도록 정리해 드리겠습니다.
|
구분 |
활어회 |
모듬회 |
|
구성 |
고객 앞에서 직접 가공 판매 |
미리 가공된 생선회를 마무리 판매 |
|
생선회크기 |
가격에 따라 생선 크기 편차 발생 |
대부분 큰 생선들을 가공 판매 |
|
장점 |
1. 신선한 회를 먹을 수 있음 2. 내 맘대로 생선회 구성 가능 |
1. 소인원으로 다양한 회 맛 가능 2. 차별화 서비스( 일명 쓰끼다시 ) |
|
단점 |
1. 소수인원 내방 시 다양한 회 맛을 느낄 수가 없음 2. 추가 서비스가 모듬회에 비해 부족 |
1. 신선도를 예측 할 수 없음 2. 본인이 먹고 싶은 생선회를 마음껏 먹을 수가 없음 (우럭 등) |
|
주요고객 |
1. 5인 이상 (2접시 이상)주문 고객 2. 싱싱한 생선회를 드시고 싶은 고객 3. 좋아하는 생선회 특별히 있는 고객 |
1. 5인 이하 구매 고객 2. 생선회를 고추장 맛으로 드시는 고객^^ |
|
평균단가 1접시 (3~4인분) |
1. 광어 / 숭어 / 연어 : 30,000 ~ 35,000원 2. 참돔 / 농어 / 방어 : 50,000 ~ 55,000원 |
광어 / 숭어 / 연어 / 참돔 / 농어 공통 40,000원 ~ 80,000원 |
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주의 사항 |
각 가게별 생선 단가가 상이함
-> 광어 1kg 당 10,000~15,000원 등 터무니 없는 가격 제시한다면 생선 중량 재는 도구 무게 조심!!! |
평일 모듬회 구매 시 신선도 주의 -> 주말에 비해 판매 예상량을 예측이 어려워 비양심 모듬회 판매 업체는 전일 재고 판매 가능 2. 일요일 오전 모듬회 구매 시 -> 성수기인 토요일 판매 후 나머지 잔량은 일요일 오전에 판매 가능 , 특히 광어는 하루 지나도 생선회 색깔 변화가 없어서 주의 요망 |
※. 과연 노량진 수산시장 방문 고객들 중
활어회도 아닌 언제 준비 했는지 예측할 수 없는
모듬회를 먹기 위해 인터넷 검색해 보신
분들이 몇 분이나 계실까요?
지저분하고, 복잡하지만 집 근처 일식집이 아닌
노량진수산시장을 찾는 가장 큰 이유가
바로
“팔팔 뛰고 있고 있는 활어회를 내 눈으로 직접 보고 구매 할 수 있다”
있다 아닐까요^^.
2. 생선회 싸게 구매 하기 에 도움 되는 2가지 팁을 드리겠습니다.
생선회가 정찰제 가격이 아니다 보니 가게의 위치 및 판매 성향에 따라 생선회 가격이
천치만별입니다.
1. 주차 타워와는 먼 곳에서 생선회를 구매해라 입니다.
특히 주차타워에서 주차하시고 생선회 구매하시는 분들이
주차비 걱정 때문에 , 치열한 호객 행위에 못 이겨
“뭐 다른 곳도 가격이 비슷하겠지”라는 생각으로 근처에서 구매하고 있습니다.
한정된 수량 안에서 가급적 더 많은 마진을 남기고 싶은게 장사꾼 논리이기 때문입니다
2. 주차타워 멀면 멀수록 손님 발길이 뜸한 곳이
양심 가격으로 판매 하고
있습니다.
아무래도 손님 얼굴 보기 힘든 곳이 오랜만에 손님이 찾아오면
더 싱싱한 생선들을 보여 드리고 저렴한 가격을 제시하지 않겠습니까?^^;;
(고급74호 수원상회 자리 역시 지나가는 손님 얼굴을 거의 볼 수 없는 무인도 같은 곳에
있습니다.^^;;)
3. 수원상회에서 구매한 생선회 200%
맛있게 먹는 방법을 알려 드립니다.
2월 또한 등푸른 생선의 대표주자 라 칭하는 ‘방어’,’히라스’를
마지막으로 드실 수 있습니다.
생선이 워낙 크다 보니 뱃살 부위는 들기름처럼 고소하고 ,
등쪽 부위는 육회 처럼 담백하고
얼렸다 해동안 참치회도 그렇게 맛있는데 활 방어회는 얼마나 더 맛있겠습니까?^^
이번 기회를 놓치면 또 1년을 기다려야 하니
꼭 수원상회 대 방어회를 드시러
오시기 바랍니다.
11월 ~ 1월 판매량 1위 ,
고객 만족도 1위 ,
재구매율 1위
수원상회 방어회는
다른 가게와 차별화 된 특징을 가지고 있습니다.
바로 하루에 2번 (오전 / 오후) 활 방어회를 일부러
피를 빼 손질하여 판매하고 있습니다
왜냐면 방어회의 참 맛을 느끼려면 10kg 이상이여야 하는데
이 한 마리를 다 드실려면 최소 15명 이상 드셔야 합니다.
그러기 때문에 손님 수에 따라 분할 하여 판매 하고 있습니다.
이런 수원상회 마음을 아는
지 모르는지 ^^
하루에도 수십명의 손님들이 방어회 1kg에 얼마에요? 라고 물어 보기만 하시고
안 찾아 오시는 분들이 계십니다.
아마 다른 가게에서 더 저렴하게 제시해서 그쪽으로 가신 듯 합니다.
그러나 저희집 보다 더욱 저렴하게 부른 가게가 있다면
1. 첨부터 죽어 있던 방어회를 구매 해서 팔거나
2. 일단 싸게 부르고 손님이 모르니까
다른 방법으로 가격 올리기 .
라고 자신 할 수 있습니다.
죽어 있던 방어회와 활 방어회의 단가 차이는 거의 40 ~ 50%가 차이가 납니다
그러니 당연히 싸게 팔아도 이윤이 남는 거죠
정말 가격에만 현혹되지 마시고 (막상 지불 하는 비용 별 차이 없습니다.)
수원상회 양심 활 방어회를 드시러 오시기 바랍니다.
1. 양심 저울 , 양심 가격 공지
저희를 찾아오시는 모든 고객들은 모두 소중합니다.
수원상회 양심 저울의 눈금은 항상 ‘ 0 ’으로 셋팅 되어 있습니다
뿐만 아니라 생선과 같이 저울 중량에 포함 되는 바구니 무게, 뜰채 무게를
가지고 절대 장난치지 않습니다.
그 동안 내가 먹었던 광어,농어,참돔 의 실 중량이
몇kg 인지도 모르고
드셨던 분들 수원상회에 한번 오셔서
양심 저울 , 양심 가격을 느껴
보시기 바랍니다.
2. 회 배달 서비스 [설연휴, 집들이 등 가족모임 ] / 서울,경기 일부]
가족 모임이 있는데 손이 덜 가면서도 잘 차렸구나 칭찬 받는 게 뭐지?
이사 후 매주 집들이 음식 장만해야 하는데 뭘 준비하지? 등등
이젠 고민 끝 손이 덜 가면서도 풍성,고단백 저칼로리,인정받는 음식 준비
전화 한통 으로 말끔히 해결 .제철 생선회로 좋은 모임을 준비하세요
-> 제철 횟감으로 1~2시간 내에 퀵 서비스
-> 수산시장 유일 회 배달 비용 카드 결제가 가능합니다.
3. 모임 예약 서비스 [피크시간 : 평일 저녁 , 주말 오후 필수 ]
사전 예약 전화 주신 분들에게는 원하시는 자리를 미리
예약해 드리겠습니다.
가족모임 ,회사 회식,친구모임 등 각종모임을
노량진수산시장에서 하실 계획이거나 집에서
음식 장만하실 계획이면 꼭 한번
전화[02-814-4289 이호준]주세요
<- 하루전에 꼭 전화 주세요
4. 구매 고객들을 위한 쿠폰 발행
어렵게 찾아 오시는 분들에게 유통마진에 대해서
리워드 시켜 드리는 의미에서
쿠폰 발행을 하고 있습니다.
저희가 드리는 명함 절대 버리지 마시고요
뒷면에 싸인 을 받으시면
다양한 혜택을 받을 수 있습니다.
1년에 몇 번 안 드셔서 전문 지식이 없는 분들도
안심하고 구매할 수 있도록
“피쉬 코디네어터^^”가 되어 드리겠 사오니 걱정하지 마시고
02-814-4289 이호준 전화 한번 주세요
2월도 역시 수원상회 블로그[http://suwonzip.tistory.com]에서는
중국집에서 “짜장”,”짬뽕” 고민하는 노고를 줄여 드리고자
2월의 씨스타[Sea-Star]를 공지해 드리겠습니다.
2월의 씨스타 멤버는
“참숭어”,”방어”,”농어”,”광어” 입니다.
1.참숭어
노량진수산시장에 출하되는
숭어는 2 종류가 있습니다.
눈이 검은색인 보리숭어[감숭어]와
눈이 노란색인 참숭어입니다.
자연산이지만 참으로 저렴하면서도
맛있는 참숭어 강추 입니다.
2.방어
11월~2월까지는 본격적 방어의 계절입니다.
활방어회 분할도 드시고 싶으신 분들은 평균적으로
2명 : 3만원 / 3명 : 4만원 / 4명 : 5만원
단가로 구매하고 있으시며
생선회 양이나 구성 ( 뱃살 , 일반 부위 혼합 제공)
에 많은 만족감을주시고 있습니다.
3.농어
원래 여름 “민어” 가을 “농어” 입니다.
갠적으로 농어를 좋아하다 보니 “농어”글을 많이 올렸고
또 많이 권하게 되었습니다.
3분이상 드실 경우라면 회도 맛있고
매운탕도 맛있는 농어 강추 입니다.
4.광어
“광어”도 찬 바람 불면서 본격적 맛 축적 시즌이 되었네요.
kg중량 대비 회 나오는 양이 제일 많습니다.
생선회의 조용필 그만큼 대다수의 사람들이 가장 좋아하는 생선회입니다.
제일 맛있는 size 가 2~3kg 인 광어 2월의 제철 생선회로 추천 드립니다.
PS)
1. 하단에 공지된 가격에 대해 알려 드립니다.
모든 단가의 기준 1kg당 단가이며
만약 농어[2kg미만] 예를 들자면 2kg 구매 시 2kg *25,000 = 50,000원 입니다
2. 수원상회 주차 후3분내에 찾아오기 약도를 준비하였습니다.
http://suwonzip.tistory.com/72 클릭하시면
주차 후 3분내에 수원상회 내방 가능 하오니
꼭 한번 확인 하시고 찾아 오시기 바랍니다.
광어 [양식]
1.소(2KG 미만) : 20,000 원
3.중(3KG 미만) : 25,000 원
4.대(3KG이상) : 30,000원
광어 [자연산]
1. 소~특대 공 35,000~ 40,000원
도미,농어 [자연산]
1. 소~특대 공 35,000~ 40,000원
농어 [양식]
1 중(2KG 미만) : 25,000 원
2.대(2KG 이상) : 30,000 원
도미 [양식]
1 중(2KG 미만) : 30,000 원
2.대(2KG 이상) : 35,000 원
우럭 [양식]
1 소(1KG 미만) : 15,000 ~ 20,000원
2.중(2KG 미만) : 20,000 ~ 25,000원
참숭어 [자연산]
1 소~대 : 15,000 ~ 20,000 원
보리숭어 [자연산]
1 소~대 : 10,000 ~ 15,000 원
다금바리 [양식:능성어]
1. 소~대 : 80,000원
범돔 [자연산]
1. 소~대 : 100,000원
돌돔 [자연산]
1. 소~대 : 120,000원
방어(히라스) [자연산]
1. 소 : 20,000원
2. 대 : 25,000 ~ 35,000원 [평균 3kg 이상]
연어회 [자연산/노르웨이산]
1. 1팩(약700g) : 20,000원 -> 광어1.5kg 과 동일한 중량
※ 2월 판매 예상 순위 [뭘 살까 고민 되시는 분 참조해 주세요^^]
1. 방어 + 광어 + 연어회 (초밥 서비스)
광어 2kg + 방어1kg + 연어1토막 구매하면 이렇게 5인접시 * 2개 가득
8 ~ 10 분이 푸짐하게 드십니다
설연휴 알뜰 가족 생선회로 강력 추천 합니다
2. 방어 + 광어 + 참돔 + 농어회 (전복 서비스]
방어 2kg + 광어 2kg + 참돔 2kg + 농어 2kg 구매하면 이렇게 5인접시 *3개 가득
12 ~ 15분이 배터지게^^ 드십니다
생선회의 모든 맛을 느끼고 싶은
스마트 주부님께 강력 추천 합니다
3. 광어 + 농어 + 연어회
광어2kg + 농어 2kg + 연어1토막 구매하면 5인접시 *3개 가득
느끼한 생선회는 싫어!!
남녀 노소
누구나 좋아 할 수 있는 생선회 입니다
4. 방어 + 숭어 + 광어회
방어 2kg + 숭어 2kg + 광어2kg 구매하면 5인접시 * 3개 가득
2월 제철생선회만 드시고
싶은 분들에게 강추 드립니다.
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